I only came for the cake

Suklaakakkua, juustokakkua, kuivakakkua, porkkanakakkua, mutakakkua, täytekakkua, pavlovaa... 

Kakku- tai herkkubuffaa suunnitellessa valinnanvaraa on paljon. Me teemme kakut itse, joten meillä vain taidot, hääparin makumieltymykset ja vieraiden allergiat ovat rajana kakkuja suunnitellessa ja valitessa. Vieraissa on useampi gluteenitonta ruokavaliota noudattava, laktoosittomia tuotteita käyttäviä sekä muutama kasvissyöjä, joista yksi vielä vegaani. Tämä tietysti rajoittaa hiukan, mutta nykyään on todella helppoa saada korvaavia tuotteita käyttöön, etenkin kun netissä on ohjeita ja vinkkejä leipomiseen!

Leivottua on tullut viime aikoina paljon: tämä sitruunalla maustettu kuivakakku meni anoppilaan tuliaisiksi.

Käytännöllisyyden takia päädyimme tekemään kakkujen sijaan makean herkkubuffetin. Makeaan herkkubuffaan olisi näillä näkymin tulossa porkkana- ja toscapiirakkaa, mutakakkua, kahta erilaista täytekakkua, amerikkalaista juustokakkua, donitseja sekä tilattuna macaroneja ja keksejä gluteenittomina. Vaihtoehdot on valittu ennen kaikkea maku edellä, mutta myös työmäärä ja vieraiden allergiat huomioiden. Täytekakkupohjat, piirakat ja donitsit on helppo tehdä hääviikolla valmiiksi pakkaseen, ottaa sulamaan ja hääaamuna tai edeltävänä vain täyttää ja kuorruttaa. Todennäköisesti vieraat haluavat maistaa useampaa sorttia, joten valmiiksi pieneksi leikatut piirakkapalat ym. ohjaavat vieraita ottamaan sopivia suupaloja. Joita toki voi sitten halutessaan santsata. ;)

Mokkapalat ovat takuuvarma hitti etenkin, jos juhliin tulee lapsia!
Tällä kertaa päädyimme tekemään piirakoista aikuisempaan makuun sopivia ja kuvaa pienempiä paloja.
Häissä päästään maistamaan niin porkkana- kuin toscapiirakkaakin!

Äiti on monta kertaa tässä kevään ja kesän aikana hätäillyt ja taivastellut, että eikö häissä pitäisi olla yhtä isoa hääkakkua! Mielestäni ei. Tämä sopii meidän budjettiimme ja herkuttelijoiden luonteisiimme paljon paremmin. Meille toki tulee kakun leikkaaminen yhdeksi ohjelmanumeroksi, mutta voimme leikata mitä tahansa kakkua. Ei se ole niin justiinsa! 

Herkkujen seurana tarjotaan tietenkin kahvia ja teetä. Koska meistä molemmat ovat kovia teenjuojia emmekä nauti kahvia ollenkaan, ajattelimme hankkia häihin perus liptonia laadukkaampaa teetä. Tämä on tosin vielä suunnittelun asteella!

Kuvan teet on ostettu Tampereelta. Sekä kookos- että kirsikkatee ovat niin hyviä!
Suosittelen testamaan näitä Demmers Teehausin eri teelajikkeita.

Gluteenittomia vieraita ajatellen päätimme tilata myös juhlavieraille
gluteenittomia ja laktoosittomia macaroneja.
Ne maistuvat myös tälle morsiamelle, nam!

 

Kakut asetellaan alla olevan kuvan mukaisten puukiekkojen päälle. Metsäteemaisiin häihimme ko. kiekot sopivat hienosti ja tuovat kiekkojen korkeuserojen mukaan myös näyttävyyttä makeaan herkkupöytään. Pöydän ylle tulee tietenkin vielä viiri, jossa lukee otsikon mukaisesti: I only came for the cake. ;)

  

Mitä te olette mieltä: onko makea herkkubuffa hitti vai huti?

Makeaa maanantaita!

<3: Eveliina

Mmmm - kakkuja!

Puoli vuotta sitten sain sattumalta kuulla Fazerin järjestämästä hääkakku-tastingistä. Innostuin! Keräsin kaiken tiedon tapahtumasta ja jännitin hulluna, että saan suosittuun tapahtumaan paikat varattua. Viime keskiviikkona (08.06.) pääsin viimein kahden sisareni ja mieheni kanssa Helsinkiin maistelemaan viittä eri hääkakkua. Yhdeltä hengeltä tilaisuus maksoi kahvin/teen kanssa 12€ ja kuohuviinin kanssa 16€. Lisätietoja löysin täältä.

Tässä puolen vuoden aikana olemme kerenneet muutaman kerran puhua hääkakusta. Mieheni haluaisi tavallisen mansikoilla päällystetyn kermakakun, kun taas itse haluaisin jotakin erilaista. Budjetin kärsiessä vaihtoehdoksi on tullut myös tehdä hääkakku itse. Olin erittäin tyytyväinen, että tässä pattitilanteeksi koetussa tilanteessa pääsimme maistelemaan kakkuja ja keräämään inspiraatiota.  

Vasen yläkulma: FRAISIER
Vasen alakulma: BERRIES'N CHAMPAGNE
Oikea yläkulma: ORANGE
Oikea alakulma: CONFECTIONER'S SPECIAL
Piilossa: VIOLET

Ilta oli aivan ihana. Kluuvikadun kahvilassa on aivan omanlaisensa tunnelma. En ollut käynyt siellä aiemmin, mutta pidin ympäristöstä kovasti. Aluksi kondiittorimestari Eero Paulamäki esitteli itsensä ja hiukan Fazerin taivalta. Pääsimme kyllä myös itse asiaan eli maisteltavien kakkujen esittelyyn. ;)

Kakkujen ulkonäkö oli päätä huimaava! Tässä VIOLET.

Tässä  minun ja sisarieni mietteet jokaisesta kakusta:

FRAISIER 
klassinen mansikka-pistaasikakku ranskalaiseen tyyliin. L, G

MINÄ: Pistaasi raikas ja makoisa. Tuore mansikka kruunasi. 

SISKO A: Mansikka-pistaasi on hyvä kombo!
SISKO B: Perinteinen, ihana pistaasi & mansikka.
  
ORANGE

Elegantti appelsiini-suklaakakku. L

MINÄ: Sacherin tapainen, aika raskas ja tosi tumma. Imelä.
SISKO A: Turhan raskas, tulee helposti liian äklö. 
SISKO B: Liian tuhti hääkakuksi, mutta muuten bueno!

 

BERRIES'N CHAMPAGNE

Ylellinen valkosuklaa-samppanjakakku kauden marjoilla. G

MINÄ: Marjapiirakan ja täytekakun yhdistelmä. Aika perus, kaunis ulkonäkö.
SISKO A: Hyvä pohja, keveä.
SISKO B: Plain jane, mutta raikas. Ei ällö.

 

VIOLET

Mustaherukka-maitosuklaakakku.

MINÄ: Kirpeä, voisi olla hiukan kiinteämpi. Ihana mustaherukka.

SISKO A: Ihana mustaherukka, mutta kaipasi jotain lisää

SISKO B: Mustaherukka nam, sais olla kiinteämpi. Pohja ei-lemppari.

CONFECTIONER'S SPECIAL
(tämän allergiatietoja en tajunnut kysyä!)

Valkosuklaa-limekakku.

MINÄ: Ihana  marenki-manteli pohja, täyteläinen valkosuklaa. Tekee mieli lisää! Todella makea.
SISKO A: Liian makea... ei Eve tätä. :P

SISKO B: Liian makea, muuten hyvä koostumus. Pohjan vois vaihtaa.

Vasemmasta oikealle, ylhäällä: Fraisier, Orange, Berries'n champagne
Vasemmalta oikealle, alhaalla: Violet, Confectioner's special

Haha, minusta oli hauska lukea näitä kommentteja. Juttelimme kyllä kakuista ja suosikeistamme, mutta yllätyin silti kommenteista. Sisarieni ja miehen suosikki oli FRAISIER, minun (yllätys, yllätys) valkosuklaa-lime. Kuten sanoin, rakastan makeaa! :D Olin kyllä valinnut mansikka-pistaasin toiseksi, että ei se todellakaan huono ollut!

Jos ensi vuonna on mitenkään mahdollisuutta osallistua kakkutastingiin, niin suosittelen! Mikä sen parempaa, kun viettää iltaa rakkaitten seurassa ja maistella kakkuja. Sain valtavasti inspiraatiota ja mietittävää. Ottaako raikkaan ja pirteän vai täyteläisen, syntisen suklaisen? Haluaisin, että kakku sopii tarjoiltavan ruoan kanssa. Jos ruoka on kevyttä, voi kakku varmaan olla tavallista makeampi. Lopullinen valinta hääkakun makujen ja tekijän suhteen tulee olemaan todella vaikea! 

Millaisen hääkakun sinä ja puolisosi haluaisitte? Tilaatteko jostain vai teettekö itse? Vai tuleeko kakun tilalle kenties jotakin muuta?

<3: Eveliina